家庭儲(chǔ)存大米可采用低溫法，避免高溫、光照。如果購(gòu)買的是隔氧包裝大米，開袋后要盡快食用。消費(fèi)者一次性購(gòu)買大米不要過多。用容器裝米，在裝米前，先用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器。梅雨和盛夏季節(jié)，防止受潮霉變生蟲，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如米已生蟲應(yīng)先清除，然后放花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸（桶）不要馬上密蓋。
