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購(gòu)買大米時(shí)應(yīng)如何挑選?

2018年09月26日文章來源:原創(chuàng)文章

消費(fèi)者在購(gòu)買大米時(shí),不要只圖價(jià)格便宜,還要注意大米的質(zhì)量。從外觀上鑒別大米品質(zhì),主要是利用視覺觀察大米的色澤、形態(tài);利用嗅覺鑒別大米的氣味;利用味覺檢查大米的滋味;利用觸覺檢查大米的軟、硬、含糠粉等指標(biāo)??梢詮囊韵聨讉€(gè)方面進(jìn)行挑選:

一看:看大米的色澤和外觀,正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米。

二抓:抓一把大米,放開后,觀察手中粘有糠粉的情況,合格大米糠粉很少。

三聞:聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發(fā)熱,然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,無異味。

四嘗:嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼,正常大米微甜,無異味。

另外消費(fèi)者在購(gòu)買大米時(shí)還應(yīng)查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,包裝上必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、特殊標(biāo)注內(nèi)容等。消費(fèi)者最好不要購(gòu)買無標(biāo)簽的大米。

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