世界衛(wèi)生組織（WTO）推薦的適宜膳食能量構(gòu)成為;碳水化合物55%-65%，脂肪20%-30%，蛋白質(zhì)11%-15%。谷類食物中的能量有80%-90%來自碳水化合物，只有膳食中谷類食物提供能量達(dá)到總能量的50%-60%，再加上其他食物中的碳水化合物，才能達(dá)到世界衛(wèi)生組織（WTO）推薦的適宜比例。
膳食中谷類食物提供能量應(yīng)達(dá)到膳食總能量的一半以上，以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動(dòng)物性食物，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。
