黑龍江是我國第二大水稻生產(chǎn)省，也是水稻總產(chǎn)量最高的省，同時還是全國最大的水稻商品糧生產(chǎn)地，每年生產(chǎn)水稻商品糧超過2800萬噸，占全國13%以上。
每年8到10月，水稻成熟時，廣袤的平原上一片金黃。然而，隨著老齡化的加劇、價格的波動，再加上品種單一，市場競爭力提升緩慢，水稻的收益正在降低。稻田里的農(nóng)人們，開始考慮改種玉米的可行性，如何破解農(nóng)業(yè)質量和效益提升的難題，成為這個水稻主產(chǎn)區(qū)走向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化亟待解決的問題。
南方稻作，出現(xiàn)在我國最北方
9月6日，黑龍江寶清縣，中國農(nóng)科院中國水稻所北方水稻研究中心剛剛落成，這是我國首個國家級北方水稻研究中心。寶清縣位于中國最北的水稻生產(chǎn)區(qū)三江平原的核心區(qū)，是水稻生產(chǎn)大縣，僅在寶清縣境內，水稻種植面積就超過156萬畝，年產(chǎn)量18億斤。
在黑龍江，水稻種植的歷史，和北大荒農(nóng)墾史幾乎同時開始。黑龍江、松花江、嫩江為這片平原帶來了豐沛的水系，而遍布原野的支流水脈，讓大量的土地具有了灌溉的條件。事實上，早在上世紀中期，這里的人們就開始種植水稻。數(shù)據(jù)顯示，新中國成立之初，黑龍江水稻種植面積就達到190多萬畝。
在過去的百年中，中國農(nóng)耕文明形成了種植習慣，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程中，不斷被打破。事實上，在黑龍江，農(nóng)業(yè)機械化的程度和速度，遠超其他地區(qū)。受益于農(nóng)墾的發(fā)展，這里是最早實現(xiàn)機械化的地區(qū)之一，也是機械化發(fā)展最快的地區(qū)之一。據(jù)了解，我國最先進的無人農(nóng)場、無人農(nóng)機、智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，也是從這里開始最早的試驗和實踐。數(shù)據(jù)顯示，2022年，黑龍江農(nóng)業(yè)綜合機械化率達到98%，遠超全國73%的平均水平。
從新中國成立至今，70多年間，黑龍江正在成為全國水稻最重要的生產(chǎn)區(qū)。長期從事水稻研究的黑龍江省農(nóng)科院水稻研究所研究員潘國君，曾經(jīng)考察過70多年間黑龍江水稻種植面積的變化史。他介紹，到1985年，黑龍江水稻超過500萬畝，到2017年，達到歷史最高水平5923.4萬畝。此后有所降低，2022年，黑龍江省統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，黑龍江省水稻種植面積為5400萬畝左右。
在整個東北地區(qū)，1978 年，吉林、遼寧、黑龍江水稻總面積只有1300萬多畝，到2017年，三省水稻面積超過8000萬畝。
水稻北界，仍在不斷向北移動
從南方到北方，水稻種植區(qū)北移的背后，是氣候、經(jīng)濟、技術、消費習慣變化等一系列因素的共同作用。中國農(nóng)科院中國水稻研究所科技信息中心副主任徐春春介紹，從上世紀70年代開始，我國水稻生產(chǎn)出現(xiàn)了“南減北增”“東減、中增、西平”的現(xiàn)象，這一現(xiàn)象延續(xù)至今。這也導致了水稻市場流通格局，從南米北調逐漸向北米南運轉變。
在徐春春看來，經(jīng)濟的發(fā)展導致的農(nóng)民收入結構差異，是南方水稻減少北方水稻增加的經(jīng)濟原因。改革開放以來，南方經(jīng)濟發(fā)展較快，農(nóng)民收入結構快速變化，農(nóng)業(yè)收入比重日漸降低，收益更小的水稻，逐漸被收益更高的經(jīng)濟作物代替。
而發(fā)展相對緩慢的北方，農(nóng)業(yè)收入仍然占據(jù)主流，以2011年為例，當年浙江省農(nóng)民農(nóng)業(yè)收入比重僅為9.8%，黑龍江省則高達63%。而相應的育種技術、栽培技術的發(fā)展，則為北方水稻種植提供了科技支撐，“比如育秧問題，北方早春氣候寒冷，很難育秧，但大棚育秧解決了這個問題，北方無霜期短，耐寒品種則解決了這個問題。”
對普通人來說，南北方水稻的差異，更體現(xiàn)在口感上，北方多種粳稻，南方多種秈稻。而隨著消費習慣的改變，北方面食區(qū)域的大米消費量不斷擴大，南方大米消費區(qū)的消費習慣，也在不斷從秈米改為粳米，“北方面改米，南方秈改粳，是一個普遍現(xiàn)象。從1978年到2011年，全國粳米人均消費量從17.5公斤，增長到30公斤以上，這帶動了北方稻區(qū)的快速發(fā)展。”徐春春說。
全球氣候變化的背景下，使得北方水稻的生產(chǎn)條件不斷好轉，這也成為北方水稻發(fā)展的重要基礎。一項來自中國農(nóng)科院的研究顯示，過去40年中，我國水稻種植北界北移了25公里，而隨著全球變暖的加快，北方地區(qū)積溫上升，水稻種植北界仍然會向北移動。
